الخرطوم:محاسن أحمد عبدالله
في الوقت الذي أعلنت فيه الحكومة قرار حظر التجول من السادسة مساء وإغلاق عدد من المحال التجارية من الرابعة عصراً سارع عدد كبير من ربات البيوت والموظفات لإيجاد بدائل للوجبات خاصة التي تتعلق بالخبز لتفادي الصفوف وفترة الانتظار الطويلة، في الوقت الذي تبقت فيه أسابيع قليلة ليحل فيه شهر رمضان المعظم.
(١)
أجرت (كوكتيل) تقريراً مطولاً مع عدد من الموظفات وربات البيوت لمعرفة مدى استعدادهن داخل المطبخ لمواجهة قرار الحظر واستقبال شهر رمضان المعظم.
ابتدرت الحديث ربة المنزل مها محمد آدم قائلة:(بمجرد سماعي بقرار الحظر قام زوجي بتجهيز نوعين من الدقيق (ذرة وقمح) فأصبحت أنوع في الوجبات تارة أقوم بعواسة الكسرة وتارة أخرى بعمل العصيدة وأحيان أخرى القراصة)، موضحة (بهذه الطريقة تركنا الخبز بصورة نهائية وعدم إضاعة الزمن في الصفوف الطويلة والخروج للشارع والالتزام بزمن الحظر)،مضيفة (اما بالنسبة لشهر رمضان بدأت بنظافة وسحن البهارات وعمل (الزريعة) لعواسة الأبري الذي تأخرت عنه كثيراً هذا العام)
(٢)
فيما قالت ربة المنزل رحمة عبدالله :(مع قرار الحظر اتخذت قراراً آخر وهو عدم شراء الخبز من الخارج وذلك نسبة للصفوف الطويلة وقلة الدقيق في المخابز لذلك أصبحت أقوم بإعداده في المنزل بطريقة سريعة وسهلة وغير مكلفة وبحجم كبير، يساعدني في إعداده أبناء شقيقتي حيث أقوم بخبز الكمية التي نريدها وبذلك أكون التزمت منزلي ونفذت قرار الحظر وأعددت وجبة آمنة دون أن أحتاج الخروج للشارع)، مختتمة(أما بالنسبة لتجهيزاتي لشهر رمضان قمت بتجهيز اللحم المجفف وتقطيع البصل وتجهيزه للتحمير بجانب (الابري) الحلو مر الذي قمت بتجهيزه باكراً.)
(٣)
الفنانة أمنية إبراهيم قالت إنها استعدت للحظر بإعداد الفطائر المنزلية المتنوعة وأحيانا القراصة ،مبينة (هناك بدائل كثيرة يمكن أن تلجأ لها ربة المنزل خاصة مع الظروف التي تشهدها البلاد لذلك كان توفير الدقيق من الضروريات لأنني استخدمه أيضا في عمل الحلويات بمختلف انواعها و الاستغناء عن كل شيء كنا نجلبه من الخارج بتصنيعه في المنزل)،موضحة (اما بخصوص شهر رمضان قمت بتجهيز البهارات وشراء الحلو مر والآن اجهز لعمل (الرقاق) الذي دائما ما يتم تناوله وقت السحور.)
(٤)
الموظفة هويدا تاج السر قالت إنها استعدت للحظر بإعداد(العصيدة) في المنزل والاستغناء عن الخبز وأحيانا تقوم بـ(عواسة) الكسرة ،موضحة (الكسرة يمكن تناولها بالمفروك والطماطم و أحيانا بالزبادي وكذلك القراصة ولن تغلبني الحيلة في إيجاد بديل للخبز قبل أو بعد الحظر، قبل أيام قمت بشراء البصل بتقطيعه و تحميره ولأول مرة سأقوم بعواسة الابري نسبة لفترة الإجازة التي منحتها لنا المؤسسة ليصبح هناك فراغ كبير أعيشه).
(ه)
الموظفة نازك فتح الله قالت انها تستعين بالخبز الجاف بعد سحنه بعمل العصيدة و(المديدة)،موضحة (كذلك اقوم بعواسة الكسرة وعمل (الرقاق) و (الفطير) لإرضاء كل شخص في البيوت بتوفير عدد من الخيارات والاستغناء عن الخبز الذي يأخذ مني زمنا طويلاً عند شرائه، موضحة (نسبة لتواجدي في المنزل هذه الفترة قمت بتجهيز (كوجان) الابري استعدادا لعواسته بجانب تجهيزه اللحم المجفف.)
(٦)
من جانبها قالت ربة المنزل مظاهر ميرغني بأنها (تقوم بعواسة الكسرة لاطفالها في الصباح الباكر تفاديا لصفوف الخبز خلال فترة حظر التجول،مشيرة الي أنها لن تقوم بإعداد الحلو مر هذا العام في المنزل بل ستقوم بشرائه و أنها تقوم هذه الأيام بتقطيع البصل و تجهيز البهارات قبل أن يداهمها رمضان.)
(٧)
في الوقت الذي أكدت فيه الفنانة حنان بلوبلو بأنها تقوم بعمل الفطير والقراصة بنفسها بجانب تجهيز انواع مختلفة من الطبيخ لمواجهة الحظر بعدم الخروج من المنزل، فيما كشفت عن كامل استعدادها لشهر رمضان بتجهيز الحلو مر بنوعيه والرقاق،مختتمة(ربنا يبغلنا شهر رمضان و تنجلي الغمة).
